BIENVENUE

Nous sommes au cœur du pays niçois : "òli produch en Coutea de Nissa !”

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Dédiée à mon grand-père, l'Oliveraie Joseph est une petite exploitation de culture oléicole située à Tourrette-Levens, à deux pas de Nice et la Côte d'Azur.

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Ici, dans un petit écrin de verdure sous les pentes du Mont Chauve à 400m d'altitude, je cultive avec passion un petit verger de 350 arbres, à 95% de variété Cailletier.

Aucun traitement ou apport chimique. J'utilise des procédés naturels qui respectent la plante et l'environnement. Une terre aimée et accompagnée, un sol vivant, du soleil, de l'air, de l'eau et beaucoup d'attention...

Les olives sont récoltées à la main avec une gaule en noisetier, un peigne manuel ou un peigne vibreur.

Je produis de l'Huile d'Olive AOP “Huile d’olive de Nice”, des olives en saumure et de la pâte d'olives de façon artisanale. Également quelques productions maraichères en permaculture.

Passionnée par la nature, mon approche est basée le respect de la biodiversité.